Mitten in der Landwirtschaftszone produzieren wir in Handarbeit, unterstützt von moderner Technik, regionale Käsespezialitäten. Alle Schritte, von der Milchproduktion bis zum Verkauf der Produkte, verlaufen in kleinen, überschaubaren Strukturen. Dies ist die Voraussetzung für einen ehrlichen, nachhaltigen Käsegenuss.